Hemos escuchado muchos sobre los antioxidantes, pero ¿cómo benefician a nuestro organismo, y dónde los podemos encontrar?
Los antioxidantes son sustancias que previenen o retrasan el daño a las células causado por los radicales libres (también se le conoce como estrés oxidativo), en palabras simples, los antioxidantes protegen a nuestras células de todo aquello que les pueda hacer daño.
Muchas vitaminas de las cuales solemos escuchar son antioxidantes como la vitamina A, vitamina C, etc. Existen muchos tipos de antioxidantes, aquí te damos un listado de algunas sustancias que actúan como antioxidantes y en qué alimentos los puedes encontrar.
Dato
Cocinar ciertos alimentos puede aumentar o disminuir los niveles de antioxidantes, por ejemplo, el licopeno de los tomates aumenta al ser cocinado y se hace más fácil para que nuestro cuerpo lo procese, así que en el caso del tomate es conveniente cocinarlo.
Lo importante es tener una alimentación variada en frutas, verduras, alimentos crudos y cocinados para así obtener todos los beneficios de los antioxidantes en nuestro organismo.
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